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2011
10.22

こだわりのダックワーズ

Category: 未分類
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スイーツ好きな知人がおいしいから食べてみてと送ってくれた
こだわりのダックワーズをいただきました。

幾度もの試作を重ねて完成されたレシピだそうです。

「しっとり」と「さっくり」が同居するような食感と、
噛みしめるごとに広がるアーモンドの良い香り。
クリームも上品で美味しい。

たくさんのこだわりがつまったダックワーズ。


いや、しかし。
これまでの人生でダックワーズを食べた回数といえば・・・。
自分でつくったことなんて、ないし。

実のところ、本当に美味しいダックワーズってどんなもんか
わかりません。
自分の中に確固たる定義というか、こんなダックワーズが
わたしにとっての一番というのがない。


美味しさを理解したいと、いろいろ調べてみました。
今や定番の小判型は、日本のお店が発祥なんだという話に
一番驚いた。


お菓子修行は続きますな。
いつから修行してたんだか・・・。


*本日の耳より 美は一日にしてならず


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